Là một dân phương ở Đông Nam Á, để khám phá ẩm thực của Nhật Bản. Chắc chắn bạn sẽ phải tập quen nhiều điều khi đến đây. Nhắc đến ẩm thực Nhật bản, hầu hết mọi người sẽ đánh giá chung rằng ẩm thực ăn tươi sống ít qua chế biến như Sushi sẽ là những món ngon nhức nách nơi đây. Có lẽ ở Châu Á có ẩm thực riêng mà các bạn Việt Nam chưa khám phá quen dần. Mỗi vùng lại có một số món ăn và ẩm thực nổi tiếng làm nên tên tuổi tại vùng đất đó
Nếu hôm nay có dịp ghé thăm đến đất nước Mặt trời mọc – du lịch Hokkaido. Khám phá ngay các món ăn, ẩm thực mà mình gợi ý đến cho các bạn nhé:
Món thịt cừu nướng Jingisukan (ジンギスカン)
Thịt cừu được chia ra làm hai loại là thịt cừu maton (マトン- cừu trên 1 tuổi) và làm thịt cừu ramu (ラム – cừu non). Tuy nhiên, món Jingisukan tiêu dùng thịt cừu non ramu thì dễ ăn hơn và ít mùi gây của thịt cừu cần cũng nổi tiếng hơn
Món Jingisukan thường được nấu trên bếp ga. Ở Hokkaido còn mang bán nước sốt truyền thống sử dụng để chấm món Jingisukan, tên là Beru (ベル), được sử dụng rộng rãi tới mức gần như nhà nào cũng có
Lẩu Ishikari (石狩鍋)
Đây là một món đặc sản địa phương nấu cá hồi cắt miếng, phi lê, đậu hủ, rau,… …
Ishikari nabe là 1 món lẩu địa phương thịnh soạn được đặt tên cho sông Ishikari, con sông dài nhất ở Hokkaido. Món ăn dân dã này được dùng cho trong nồi đất sét hoặc gang và với nước dùng dựa trên miso với rau mùa đông, cá hồi và đậu phụ. Ban đầu nó là món hầm của một ngư gia đơn giản, thường được nấu trên bãi biển sau khi bắt cá hồi ở cửa sông Ishikari. Nabe đặc biệt nhiều vào mùa đông, và toàn bộ mọi người ăn nó ở nhà một vài lần 1 tuần để chống lại mẫu lạnh
Súp ca ri (スープカレー) …
Món cà ri thông thường ở Nhật sẽ có cà rốt, khoai tây, hành tây, thịt. Nước dùng không phải nước súp, mà sẽ đặc hơn. Món súp cà ri này có rất nhiều rau, hương vị rất ngon nên lúc tới Nhật mọi người hãy nhớ ăn nhé!
Cơm trứng cá hồi Ikura-don (いくら丼)
Ikura là thực phẩm trứng cá hồi. Trong từ tháng 9 tới tháng 11 là mùa ngon nhất. Người Nhật thường ăn Ikura sống. Ở siêu thị shop lợi ích Conbini, bán cơm Onigiri Ikura v,v. Món ăn nức danh đặc trưng về Ikura là cơm Ikura-don. Món ăn này là đổ đa dạng Ikura sống vào cơm
Hokkaido Ramen
Hokkaido ramen là sự pha trộn của phổ biến phong bí quyết khác nhau, mỗi phong phương pháp ngon lành theo phương pháp riêng của nó. Ở Sapporo, bạn sẽ tậu thấy miso ramen với mì dày, lượn sóng. Nó đứng đầu có các thành phần địa phương như bơ Hokkaido, ngô ngọt, và thậm chí cả sò tươi tươi Bằng chứng rằng hải sản tìm đường vào mọi các món ăn xuất sắc của Hokkaido. Sợi mì mỏng, thẳng và chuyên dụng cho hơi mềm.
Jingisukan (BBQ “Thành Cát Tư Hãn”)
Một trong các món ăn nức danh nhất của Hokkaido là món ăn với tên kỳ lạ là Genghis Khan, bao gồm giết cừu và các dòng rau như bí ngô kabocha, cải bắp và giá đỗ nấu trên vỉ nướng hình mũ bảo hiểm và nhúng vào nước sốt đặc biệt.
Thành Cát Tư Hãn là một món ăn ngon và tinh túy của Hokkaido với thể thưởng thức trong nhà hoặc ko kể trời. Một số shop thậm chí còn cung ứng dịch vụ dã ngoại bao gồm mọi các bản sửa lỗi, vỉ nướng di động và tấm dã ngoại để ngồi.
Kem Hokkaido
Kem mềm Hokkaido mang nhiều hương vị khác nhau – cả truyền thống, như vani và sô cô la, và khác thường, chẳng hạn như mực đen và uni. Bất nhắc hương vị nào bạn quyết định đi cùng, bạn có thể vững chắc rằng kết cấu sẽ mịn, đằm thắm và kem như không với mẫu kem nào bạn đã thử trước đây. Nó hoàn toàn phù hợp sở hữu các món ăn chính khác của ẩm thực Hokkaido trước hoặc sau bữa ăn chính!
Các món cua
Tại Hokkaido, cua được xem là một cái đặc sản vô cùng hấp dẫn. Trong ấy vượt trội nhất là cua lông (kegani), cua hoàng đế (taraba kani) và cua tuyết. Mỗi cái cua này đều được những đầu bếp ở Hokkaido chế biến theo từng cách riêng để sở hữu tới các món ăn hảo hạng nhất cho thực khách. Ở Hokkaido, nhà hàng Osashimi Tavern Rukku được biết đến là shop nức danh nhất sở hữu những món cua tuyệt ngon
Trứng cá muối
Trứng cá muối trong ẩm thực Hokkaido thường được lấy từ trứng cá ở bờ biển phía đông, sau ấy muối lên và tiêu dùng để ăn kèm với cơm trắng. Trong số các mẫu cá phong phú thì cá hồi là cái đa dạng nhất để khiến cho món trứng cá muối này.
Cơm nhím biển
Tuy nhiên đây là món ăn sở hữu mức giá hơi cao do đó đối mang người dân Hokkaido, cơm nhím biển còn là một món ăn thuộc hàng xa xỉ. Cơm nhím biển ở đây được dùng từ những con nhím biển tươi ngon nhất và chưa hề tiêu dùng bất kỳ chất liệu bảo quản nào buộc phải hương vị sẽ vô cộng đặc biệt
Bào ngư (awabi sashimi)
Cách thưởng thức bào ngư rộng rãi nhất là ăn sống. Thịt bào ngư tươi sống thường sẽ với màu trắng ngà, khi ăn với vị giòn và rất ngọt. Đặc biệt, nó sẽ được chấm cùng mang mù tạt xanh và nước tương soyul để dậy vị hơn. Ngoài ra, bào ngư ở Hokkaido cũng được sử dụng để chế biến thành phổ biến món ăn hấp dẫn khác như: súp bào ngư, cháo bào ngư,…
Cá kinki shioyaki
Đây là mẫu cá có lớp da màu đỏ hồng tươi vô cùng phong cách cùng phần làm thịt trắng ngần và thơm ngon. Cách chế biến cá kinki shioyaki phổ biến là nướng. Nhưng điều đặc biệt nhất là lúc chế biến lớp da bên không tính của cá kinki shioyaki không hề bị mất đi mà chúng lại càng thêm nổi bật hơn
Bánh Sanporoku
Nguyên liệu để khiến cho Sanporoku đều là những sản phẩm được sản xuất từ đảo Hokkaido, bao gồm: bột mì Tokachi, bơ và đường ở Hokkaido.
Điểm đặc thù nhất của món bánh này là dạng hình tròn mang siêu phổ biến lớp bảnh mỏng được xếp chồng lên nhau và đặc biệt ko với điểm đầu hay điểm kết thúc
Xem thêm chi tiết: Các kinh nghiệm bí kíp du lịch Nhật Bản hấp dẫn cho bạn
Một số ẩm thực đặc sản có thể mua về làm quà ở Hokkaido Nhật Bản
Bánh bông lan dưa lưới: với mùi vị rất ngon, điểm đặc biệt của hương vị đó chính là món mứt dưa lưới trong thành phần của nhân bánh và nó không quá ngọt như bánh bông lan dạng thông thường
Bánh Shiroi Koibito: Là loại bánh cookies giòn tan kẹp sôcôla trắng béo ngậy.
Bánh Sanpouroku: là cái bánh bơ được sản xuất bởi doanh nghiệp Ryugetsu mang lớp sôcôla ở bên ngoài, lấy cảm hứng từ bánh quy châu Âu. Với vỏ ko kể trông giống như cây bạch dương trắng
Bánh khoai lang
Kit kat dưa lưới
Bánh sữa Hokkaido: bánh sữa “Hokkaido Milk Castella” là mẫu bánh bông lan Nhật Bản được làm cho bằng sữa tươi Hokkaido. Bạn sẽ khó sở hữu thể cưỡng lại hương vị thơm ngon béo ngậy
Bánh Sapporo Kinako Yaki Chocora: là một tuyệt tác có lớp pearl sugar (một chiếc đường tiêu dùng để trang trí, hạt to, thô, hình trạng tròn, màu trắng đục) được phủ trên lớp sô-cô-la.
Sandwich bơ Rokkatei Marusei: được phủ đầy sôcôla trắng và nho khô, là 1 trong các món bán chạy nhất của Rokkatei
Bánh Yukiyakonko
Bánh Daiheigen
Bánh ốc quế dưa lưới: có hương vị dâu tây hay sô cô la. Tuy nhiên, ở Hokkaido, bạn với thể thưởng thức thêm một hương vị vô cùng độc đáo – dưa lưới.
Mì ramen ăn liền Ripe’N’Dry
Thạch Marukan Yokan: là 1 chiếc thạch được làm cho từ đậu thận azuki. Sử dụng cái đậu chất lượng cao Kintoki được trồng ở Tokachi
Socola bắp: làm cho từ bắp ngọt giòn bọc sô cô la. Loại này còn có thể thay đổi theo mùa như dâu tây, dưa, sữa và nhiều cái khác. Với vị ngọt vừa phải, bạn sẽ ăn hoài mà ko bao giờ chán đấy.
Bánh Sapporo Nogakko: làm cho từ bơ và lúa mì, hương vị phong phú và độc đáo của sản phẩm sữa Hokkaido, những mẫu bánh Sapporo Nogakko vừa giòn tan lại vừa béo ngậy.
Bánh Haskapp Jewelry: những miếng bánh bơ rán đan xen mang mứt mang hương vị cả ngọt lẫn chua được bao quanh quéo bởi 1 lớp sô cô la. Mứt được khiến cho bằng Haskap, hay còn được gọi là việt quất, 1 cái quả sở hữu xuất phát ở Hokkaido
Jaga Pokkuru
Kẹo Nama Caramel: vị ngọt, bánh kẹo caramel từ trang trại Hanabatake ở Tokachi là món quà không thể hoàn hảo hơn
Bánh Yosei-no mori
Kẹo Shiroi Black Thunder: được trộn có sô cô la trắng, Shiroi Black Thunder hoặc White Black Thunder được làm bằng chiếc sữa tuyệt vời của Hokkaido.
Bánh Cheese Omelette: là một dòng bánh phô mai theo kiểu souffle ( loại bánh nướng khiến từ lòng đỏ trứng đánh mang lòng trắng kết hợp với cực kỳ phổ biến gia vị và được tiêu dùng như món mặn để khai vị chính hoặc món tráng miệng ngọt) mang căn nguyên từ Hakodate hoặc cũng sở hữu thể được chọn thấy ở Sapporo. Loại bánh này còn mang hương vị socola và lá phong đặc trưng nữa đấy
Bánh Furano Yukidoke Cheesecake: sở hữu lớp vỏ không tính giòn sở hữu nho và mứt dâu cũng như các lớp kem phô mai